5 przepisów na wykwintne i smaczne dania wegańskie na przyjęcie weselne

5 PRZEPISÓW NA WYKWINTNE I SMACZNE DANIA WEGAŃSKIE NA PRZYJĘCIE WESELNE

Wegańska kuchnia cieszy się coraz większą popularnością, także na przyjęciach weselnych. Wielu parom zależy na tym, aby ich goście mogli delektować się wyśmienitymi daniami bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Jeśli również planujesz wegańskie przyjęcie weselne i szukasz pomysłów na wykwintne i smaczne dania, mamy dla Ciebie 5 przepisów, które przypadną do gustu zarówno Tobie, jak i Twoim gościom.

1. PRZYSTAWKI

Przystawki stanowią doskonałe wprowadzenie do każdego przyjęcia weselnego. Możesz przygotować różnego rodzaju wegańskie przekąski, które będą zachwycać zarówno smakiem, jak i wyglądem. Oto kilka propozycji:

– Arbuz z kremem bazyliowym i orzechami – pokrój w kostkę arbuz i układaj na talerzu. Na wierzchu umieść kawałki kremowego tofu, posyp orzechami włoskimi i polej syropem klonowym.
– Carpaccio z buraka – obierz i pokrój w cienkie plasterki buraka, ułóż je na talerzu. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, posyp posiekanymi orzechami nerkowca i przypraw solą oraz pieprzem.
– Szaszłyki z grillowanymi warzywami – pokrój na kawałki paprykę, cukinię, bakłażana i cebulę. Nakłuć warzywa na metalowych sztachetkach i grilluj przez kilka minut. Podawaj z sosem balsamicznym.

1. ZUPY

Na chłodniejsze wesela zupa może stanowić doskonałe rozgrzewające danie. Oto kilka wegańskich propozycji zup:

– Krem z zielonego groszku – ugotuj zielony groszek, aż będzie miękki, a następnie zblenduj go z dodatkiem bulionu warzywnego, posiekanego koperku i odrobiną mielonego kminku. Dopraw solą i pieprzem.
– Zupa krem z dyni – upiecz obraną dynię w piekarniku, aż będzie miękka. Zblenduj ją z bulionem warzywnym, dodaj mleko kokosowe i przyprawy jak curry, cynamon i gałka muszkatołowa.
– Zupa pomidorowa – zblenduj świeże pomidory z dodatkiem czosnku, cebuli i szczypiorku. Dodaj bulion warzywny i gotuj przez kilka minut.

1. GŁÓWNE DANIA

Przyjęcie weselne wymaga również głównych dań, które zaspokoją wszystkich gości. Oto kilka propozycji głównych dań wegańskich:

– Lasagne z warzywami – przygotuj sos pomidorowy z suszonymi pomidorami, bazylią i czosnkiem. Na przemian układaj warstwy makaronu, sosu, kawałki pieczonych papryk, bakłażana i cukinii. Całość polej sosem beszamelowym na bazie mleka roślinnego i zapiekaj w piekarniku.
– Roladki z kapusty z kaszą jaglaną – ugotuj kaszę jaglaną i wymieszaj z posiekanymi suszonymi pomidorami, suszonymi grzybami i natką pietruszki. Na liściu kapusty ułóż część nadzienia i zroluj. Gotuj roladki na parze przez około 30 minut.
– Curry z ciecierzycą – podsmaż cebulę, czosnek i paprykę w oleju kokosowym. Dodaj przyprawy curry i zmieloną kolendrę, a następnie ciecierzycę i mleko kokosowe. Gotuj przez kilka minut.

1. SAŁATKI

Świeże, kolorowe sałatki są idealnym uzupełnieniem każdego posiłku. Oto kilka pomysłów na wegańskie sałatki:

– Sałatka z granatem i orzechami – pokrój sałatę mix i dodaj do niej ziarna granatu, orzechy nerkowca, plasterki pomarańczy, posiekane suszone morele i ocet balsamiczny.
– Sałatka z pieczonym burakiem i pomarańczą – upiecz cienkie plastry buraka, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Dodaj do sałaty mix, plasterki pomarańczy, posiekane prażone orzechy i skrop sokiem z cytryny.
– Sałatka z rukolą i karmelizowaną gruszką – podsmaż cienkie plastry gruszki z odrobiną cukru kokosowego, a następnie dodaj do rukoli, posyp pistacjami i skrop sosem winegret.

1. DEZERTY

Na koniec skosztujcie wegańskich deserów, które zachwycą Was swoim smakiem i wyglądem. Oto kilka propozycji:

– Tarta z truskawkami i kremem na bazie orzechów nerkowca – przygotuj kruchą tartę z mąki orkiszowej i masła roślinnego, a następnie wypełnij ją kremem z namoczonych orzechów nerkowca, cukru kokosowego i truskawek.
– Sernik z orzechami i malinami – zblenduj tofu, orzechy włoskie, syrop klonowy i sok z cytryny. Wyłóż masę na spód zmielonych orzechów i daktyli, a następnie ozdób malinami.
– Panna cotta z mleka kokosowego z musem z mango – zagotuj mleko kokosowe z cukrem kokosowym, aż cukier się rozpuści. Dodaj agar-agar i gotuj przez 2 minuty. Zblenduj mango na puree i wymieszaj z panną cottą. Wylej do kieliszków i schłodź w lodówce.

Organizując wegańskie przyjęcie weselne, nie musisz rezygnować z wykwintnych i smacznych dań. Wykorzystaj nasze przepisy, dostosuj je do swoich upodobań i ciesz się tym wyjątkowym dniem w towarzystwie gości, którzy docenią Twoje starania o smaczne i zdrowe posiłki. Wegańskie potrawy na przyjęciach weselnych mogą być równie pyszne i efektowne, jak tradycyjne dania mięsne, a przy okazji pozwolą cieszyć się wszystkim uczestnikom przyjęcia bezkompromisowo.